功能食品如何更好增强人体免疫力!这期专家与媒体面对面来探讨

 

                             ▲“专家与媒体面对面”活动现场。

 

3月15日,山西省科协主办的“专家与媒体面对面”举办2020年第一期活动,主题为“功能食品增强免疫力——疫情之下再说太行明珠方便小米粥”。山西省科协党组成员、副主席郝建新出席并主持活动。活动承办单位、太行明珠集团董事会主席张家声出席活动,介绍太行明珠方便小米粥的基本情况。

山西省食品科学技术协会理事长、山西医科大学管理学院院长程景民教授,中国健康传播大使、山西省人民医院社区卫生指导中心主任黄立坤教授,山西省营养学会老年营养分会会长、山西医科大学第一医院营养科主任孙萍,山西省医学会内分泌专委会副主委、山西白求恩医院内分泌科主任、主任医师郗光霞教授,山西省药膳养生学会副会长兼秘书长、山西省中西医结合医院主任医师穆志明,山西省专家学者协会副秘书长李凤岐等受邀出席活动,从现代科学和传统医学两个层面,讲解小米营养成份、功效,为如何增强方便小米粥食品的功能建言献策。

 

                             ▲郝建新主持活动。

 

郝建新在主持中表示,本期“专家与媒体面对面”活动是山西省科协开展健康科普、实施健康山西科普行动的重要内容,也是贯彻落实省政府出台《关于加快推进农产品精深加工十大产业集群发展的意见》的重要举措。并介绍太行明珠企业情况,希望与会专家为企业进一步开发推广太行明珠方便小米粥提出合理化建议。

 

                             ▲张家声介绍企业及产品情况。
 

 

                                  ▲程景民(上左)、黄立坤(上右)、孙萍(中左)、郗光霞

                                    (右)、穆志明(下左)、李凤岐(下右)积极建言。

 

在听取企业负责人简要介绍太行明珠方便小米粥产品研发推广情况,并观看产品宣传片后,与会专家开始结合专业研究,发表意见建议。程景民介绍中西医的免疫概念的区别,认为发展功能农产品应更多运用中医理念进行思考,把握山西杂粮天然、有机、旱作的优势,发掘小米功能,开发适应市场需求的系列产品,并引导消费。黄立坤介绍,《黄帝内经》等历代中医典籍均有小米药用功能的记载,其中诸多膳食方及外用方被她运用在临床中且屡试屡验,企业可以此为指导开发产品。孙萍表示,烹饪方法不同,小米所具有的功能亦不同。她介绍,给产妇食用的小米粥最好熬煮2小时以上,而给糖尿病人食用的小米粥沸水翻滚几分钟即可,最佳状态是小米已熟但还未开花时。糖尿病人摄入长时熬煮的小米粥,会导致血糖迅速升高。郗光霞从现代科学的角度,分析了食物营养元素对免疫功能的作用,指出小米富含各类营养物质对提升人体免疫力大有裨益。穆志明结合山西省药膳养生学会已制定的膳食养生方案,对太行明珠已有系列产品表示肯定,希望企业在小米补脾和胃、养心安神等功效上做文章,并提升原料品质,树立行业标准。李凤岐建议,企业要通过技术强化产品功能,并且要从种子、肥料、种植及加工技术抓起,统一各环节标准,种出好米,生产好方便小米粥。他透露,“太行明珠1号”谷子种子已通过相关部门审核。
        太行明珠方便小米粥是山西科技助力精准扶贫重点项目,其生产企业山西太行明珠实业公司既是山西小米种植龙头企业,又是山西功能食品企业的代表,也是一家积极承担社会责任的民营企业。疫情防控初期,企业就响应山西省科协倡议,向湖北武汉、山西各地等一线医护科技人员无偿捐赠10万桶太行明珠方便小米粥。
        本次活动由山西科技传媒集团、山西省专家学者协会、山西太行明珠实业有限公司共同承办。